Franquia · a partir de R$90 mil
Franquia de cervejaria em dois formatos
Seja dono de um pub completo ou empreenda com a modalidade Chopp Express da Doktor Bräu. Modelos validados e com suporte completo.
Conhecer os formatos
Análise sem compromisso. Resposta rápida.
FATURAMENTO MÉDIO ANUAL POR UNIDADE
DE MARCA CONSOLIDADA NO MERCADO
DE FÁBRICA PRÓPRIA
fábrica própria
16.000 m² de fábrica própria. Uma verdadeira vantagem competitiva!
Energia solar, reaproveitamento de água, poço artesiano. A fábrica da Doktor Bräu foi construída para durar e para produzir com controle total. O franqueado não depende de terceiros por que conta uma estrutura que já funciona há mais de uma década.
portfólio
Um portfólio completo que já tem demanda antes de abrir
Cervejas artesanais premiadas, chopp, drinks prontos em lata e cozinha alemã, tudo com receita desenvolvida e testada ao longo de dez anos de operação. Você não começa do zero tentando montar um cardápio: recebe um portfólio que já provou que vende.
DESTAQUE — DOK DRINKS
Enquanto o bartender do concorrente ainda está cortando fruta, o seu cliente já está no segundo drink. Os Dok Drinks são exclusivos, em lata, com sabor consistente do primeiro ao último copo.
RECONHECIMENTO
Cerveja reconhecida em concursos nacionais e internacionais
A Doktor Bräu é sinônimo de qualidade e inovação no mercado cervejeiro. Nossas cervejas já conquistaram prêmios nacionais e internacionais, garantindo o reconhecimento de especialistas e apreciadores da boa cerveja! O cliente que entra no seu pub já está num bar com cerveja reconhecida por especialistas e isso reflete no ticket médio.
Medalha de Ouro no Mondial de La Bière SP
Um dos maiores festivais cervejeiros do mundo.
Melhor Strong Pale Ale das Américas
Vencedora na VIII South Beer Cup.
Festival Cervejeiro Zero35
Duas medalhas e um troféu no maior evento do Sul de Minas.
A HISTÓRIA
Criada por um médico que levou o rigor da medicina para a cerveja
A Doktor Bräu nasceu em 2015, quando Nuberto Hopfgartner, médico e mestre cervejeiro, decidiu aplicar o que sabia de composição química na criação de cervejas artesanais premium. O que começou como projeto pessoal virou uma fábrica de 16.000 m², reconhecida pelo rigor técnico e por receitas que não existem em nenhuma outra marca.
2015
Fundação da marca
2017
Fábrica própria no sul de minas entra em operação
2025
início da expansão nacional
formatos de franquia
Dois formatos.
A mesma fábrica por trás
chopp express
OPERAÇÃO COMPACTA, GIRO RÁPIDO
Investimento total
R$ 90 mil a R$ 120 mil
Faturamento médio
R$ 50 mil / mês
Payback estimado
12 a 18 meses
Espaço necessário
55 a 65 m²
Para quem quer entrar com o investimento mais enxuto, validar a operação e crescer a partir dela. Equipe mínima, cardápio direto, forte em delivery e consumo rápido.
PUB DOKTOR BRÄU
A EXPERIÊNCIA COMPLETA DA MARCA
Investimento total
R$ 150 mil a R$ 180 mil
Faturamento médio
R$ 70 mil / mês
Payback estimado
18 a 24 meses
Espaço necessário
75 a 90 m²
Para quem quer ser o ponto de encontro da cidade: ambiente, cozinha alemã, música, eventos e ticket médio maior. É onde a marca mostra força total.
Quero receber a apresentação
RENTABILIDADE
Margem alta com operação simples
Equipe enxuta, cardápio de alto giro, custo fixo sob controle. A Doktor Bräu é um negócio onde a operação foi construída para gerar lucro.
CONDIÇÃO DE LANÇAMENTO PARA NOVOS FRANQUEADOS
Comece com margem ainda maior: Taxa de franquia com 75% de desconto!
Para os próximos franqueados que assinarem nesta rodada de expansão, além do desconto na entrada, todas as taxas recorrentes ficam zeradas:
De R$ 40 mil por R$ 10 mil
+ isenção de taxas administrativas*
+ isenção de Royalties*
+ isenção de verba de marketing*
Garantir essa condição
*Válido por 5 anos para os 10 primeiros franqueados.
UNIDADES
Conheça as unidades Doktor Bräu em funcionamento
A expansão começou. Conheça algumas lojas franqueadas já em operação.
congonhal, MG
Fábrica / Hospício Pub
A unidade-mãe. Onde tudo começou e onde o produto é fabricado. Fábrica com estrutura de visitação e pub integrado.
POUSO ALEGRE, MG
Pub Doktor Bräu
Chopes, drinks e cozinha alemã de quarta a sábado. O pub que virou ponto de encontro da cidade — com eventos, música ao vivo e uma clientela que volta toda semana.
CUMBUCO, CE
Cervejaria Doktor Bräu
A primeira cervejaria artesanal da praia de Cumbuco. Aberta de quarta a segunda, atendendo moradores e turistas com cervejas, drinks e comida.
SÃO JOSÉ DO RIO PRETO, SP
Chopp Express Doktor Bräu
Chopp Doktor Bräu para eventos e celebrações. O modelo mais enxuto da rede em operação numa das maiores cidades do interior paulista.
SANTA RITA DO SAPUCAÍ, MG
Chopp Express Doktor Bräu
Chopp artesanal Doktor Bräu em operação no sul de Minas. Modelo enxuto, atendendo uma cidade com perfil universitário e empresarial.
VILA MARIANA, SP
Pub Doktor Bräu
8 torneiras de chopp, diversos rótulos, drinks, vinhos, petiscos e porções. Um bar de cerveja artesanal dentro de uma das regiões mais movimentadas de São Paulo.
Quero abrir a minha unidade
DEPOIMENTO
Entenda a Doktor Bräu pelo olhar de um franqueado
Meu interesse por cervejas artesanais começou em 2015. Em 2019 abri um bar de artesanais, mas a pandemia não perdoou e tive que encerrar. Foi nessa época que conheci a Doktor Bräu e o Nuberto.
Quando veio a proposta de franquia, eu já sabia o que estava comprando, conhecia a marca, os produtos e sabia que a fábrica tinha estrutura de verdade. Resolvi tentar de novo. Na implantação me envolvi bastante, mas o suporte do franqueador foi imprescindível. Com apenas um mês aberto, os clientes já chegam conhecendo a marca e voltam.
O investimento total foi de R$ 120 mil.
Leonardo Uzunian
Unidade de Vila Mariana — SP
PROCESSO
Do primeiro contato à inauguração, você não caminha sozinho
1
Análise de perfil
Você preenche o formulário e recebe a apresentação completa com números e modelos.
2
Reunião com a expansão
Conversa direta sobre investimento, praça e expectativas. Sem enrolação dos dois lados.
3
Validação do ponto e contrato
Apoio na escolha e análise do ponto comercial.
4
Implantação e treinamento
Projeto, montagem e treinamento completo com transferência total do know-how.
SUPORTE
Do primeiro dia até a maturidade da operação, você tem suporte total
A gente não te abandona depois que você assina. O suporte começa antes de abrir e fica com você no dia a dia da operação.
01
Treinamento completo
Capacitação de toda a equipe antes da abertura: operação, vendas, atendimento e gestão. Você não precisa saber fazer cerveja — precisa saber gerir um negócio.
02
Consultoria contínua
Acompanhamento próximo após a abertura. Orientações estratégicas, análise de indicadores, suporte para decisões de operação.
03
Marketing estruturado
Identidade visual padronizada e campanhas nacionais da marca. Você foca na operação local — a comunicação tem base garantida.
04
Produto direto da fábrica
Sem intermediário, sem risco de falta, sem variação de qualidade. O produto chega da fábrica para o seu balcão.
05
Gestão com indicadores
Ferramentas e métricas para acompanhar o desempenho da unidade e otimizar resultado continuamente.
condição de lançamento para novos franqueados
Taxa de franquia de R$ 40 mil por R$ 10 mil
+ isenção de taxas administrativas*
+ isenção de Royalties*
+ isenção de verba de marketing*
Entre em contato agora para garantir esta condição especial!
Aproveitar a condição especial
*Válido por 5 anos para os 10 primeiros franqueados.
PERGUNTAS FREQUENTES
Ficou com dúvidas?
Preciso ter experiência com bar?
Não. O treinamento transfere a operação completa. Experiência em gestão de negócios ajuda e é o perfil da maioria dos nossos franqueados.
Em quanto tempo a unidade abre?
Entre 2 e 3 meses entre a assinatura do contrato e a inauguração, dependendo do ponto escolhido.
A exclusividade territorial é garantida?
O franqueado tem preferência na abertura de novas unidades na sua região. Se a marca expandir para a sua praça, você é o primeiro a ser consultado.
Quanto me rende por mês uma franquia Doktor Bräu?
O faturamento médio mensal é de R$ 50 mil no Chopp Express e R$ 70 mil no Pub Doktor Bräu. A margem detalhada e o retorno estimado estão na apresentação completa, que você recebe ao preencher o formulário.
Qual a diferença entre o Chopp Express e o Pub Doktor Bräu?
O Chopp Express é o formato compacto: menos espaço, menos equipe, investimento menor e giro rápido — ideal para quem quer entrar com o investimento mais enxuto. O Pub é a experiência completa da marca: ambiente, cozinha alemã, música, eventos e ticket médio maior. A mesma fábrica abastece os dois.
A Doktor Bräu é uma franquia ou licenciamento?
É uma franquia. Você opera sob a marca Doktor Bräu, com contrato formal, suporte estruturado e todos os direitos e obrigações previstos na Lei de Franquias.
Fale com a gente
Preencha a análise de perfil. Você recebe a apresentação completa com investimento, retorno, modelos e próximos passos.
*As condições de isenção apresentadas são válidas por 5 anos após a assinatura do contrato. Oferta válida para os 10 primeiros novos franqueados.
© 2026 Doktor Bräu. Todos os direitos reservados.